Flor de sal
from Portugal

Zout.

Een snufje zuiver Portugees zout geeft je gerecht net dat beetje extra.

Vroeger was Portugal een van de meest succes- volle zoutproducenten in de wereld, maar nu wordt nog maar ongeveer 10% van de zoutpannen commercieel benut. Een paar ervan liggen in het Reserva Natural Ria Formosa, een schitterend natuurgebied tussen Faro en de Spaanse grens, vol ooievaars en flamingo’s. Je vindt daar ook onze zoutproducent. Het zout wordt hier op de traditionele, 2000 jaar oude manier gewonnen met als ingrediënten; zee, zon, wind en veel handenarbeid. Het zout heeft al diverse prijzen in de wacht heeft gesleept, waaronder de Slow Food Award.